Kost

Mitt intresse för mat började i unga år då min farmor Gunborg som hade jobbat som kallskänka på Brukets restaurang i Billingsfors, bjöd in mig för att hjälpa till i farföräldrarnas kök på Övre Terassgatan. 

Min filosofi om människors förhållande till mat är att vi är alla olika och kosten bör anpassas individuellt för varje person. Olika personer har olika behov samt tål olika typer av kost. 

Mina erfarenheter av mat under de senaste 10 åren är att handla råvaror, laga maten från grunden och undvik spannmål, socker samt mjölkprodukter.     

Utbildning inom kost:

Näringslärans grunder, Högskolan Kristianstad
Kommunikation av mat och måltid, Högskolan Kristianstad